以督促建 助力幼儿园高质发展
发表时间:2024-10-28 来源: 分享至:

  作为无锡市锦程幼儿园责任督学,我在开展“阳光食堂”挂牌督导的过程中,全面察看了幼儿园食堂的组织架构、管理体系、日常落实、工作监管等方面的内容,也了解到锦程幼儿园食堂管理细致有序。同时在督导的过程中,发现幼儿园的膳食管理不应该仅仅是食堂的规范管理,更多的是要结合幼儿的健康管理,从幼儿营养健康发展的角度,全面实施幼儿园的健康营养管理,从而促进幼儿园各项工作的全面提升。2024年春学期锦程幼儿园在规范实施食堂管理的基础上,启动推进全国“营养与健康幼儿园”的创建工作,立足幼儿园实际情况,从全面适应3—6岁幼儿生长发育需要出发,重点关注幼儿生命发展健康,从环境优化、食品安全、合理膳食、科学运动、保教结合等多个方面,全面推进营养与健康学校的创建。

  ▶协同推进,全面促进幼儿健康发展◀

  在“营养与健康幼儿园”的创建过程中,锦程幼儿园全方位提升幼儿园的园务管理、园所环境、膳食管理、保教配合等方面的工作,全面促进了幼儿健康发展,协同推进了幼儿园的高质量发展。

  明确方向,实施高效的日常管理。锦程幼儿园成立了“营养与健康幼儿园”评估工作领导小组,由园长任组长,分管后勤副园长任副组长,总务主任为营养健康管理工作负责人,保健医生、食堂人员与各班班主任为小组成员。领导小组建立了营养与健康管理制度,围绕合理膳食和“三减”、健康安全教育等重点制订工作计划,各部门各岗位明确各自的岗位职责,做到人人都有责,事事有回应,件件均落实。通过定期召开教职工代表大会、园务委员会会议、家委会、膳委会,制定营养与健康安全专项制度等,让教职工与家长全面参与幼儿园的各项管理和决策,建立长效机制。

  全面推进,创设优质的健康乐园。锦程幼儿园按照江苏省优质幼儿园标准要求,为幼儿创设了优美整洁、富有童趣的良好教育环境。园内场地开阔、绿意盎然,各类活动器械、玩沙、玩水等设施一应俱全;生活环境符合幼儿年龄特点和卫生保健要求,每个班内有独立卫生间与幼儿盥洗室,午睡室一人一床,为师幼创设了一个整洁、文明、优美的生活学习环境。幼儿园立足新时代发展需求,改造食堂,设立教工餐厅营养健康角和健康管理科普宣传栏,配备健康自测设备,提高了教工对营养健康知识的认识。积极开展健康课程,运用生活教育理论,围绕自然之趣、生活之趣、游戏之趣,以儿童的视角,尝试以“从生活中学习”的方式构建健康体验课程。保健室专职保健医生制定适合小中大年龄阶段幼儿健康课,重视日常生活中的食品安全、视力保护、科学运动、疾病预防等,节日活动、特色活动、视力筛查、光盘行动、垃圾分类等各项活动有机开展,创新幼儿健康体验。

  专业保教,实施多元的健康锻炼。幼儿园注重幼儿体能的锻炼,有计划地组织幼儿开展户外体育活动,增强幼儿身体的适应和抵抗能力。在体育游戏活动中,以游戏活动为主要形式,活动组织张弛有度、动静结合,制定科学合理的一日作息,遵循“室内外相结合,动静相结合”的原则,根据幼儿的身心特点、场地特点、季节特点等制定科学合理的春秋季、夏季和冬季的作息时间。实施体格锻炼“阳光2小时”计划,在传统的早操基础上,创新早操编排,梳理不同年龄段、不同种类的早操风格,用情境式早操代替传统早操,提升幼儿早操的挑战性、趣味性和游戏性。幼儿园“阳光2小时”探索成果在多家媒体平台上被推广,开展多次区内外游戏展示。

  多维监管,完善系统的健康体系。幼儿园强调“每一个都是大管家”的管理主张,在此基础上强化各职能部门的督查,多维监管,及时反馈、调整、优化,形成管理闭环,规范幼儿园管理。 严格执行卫生保健制度,层层落实安全责任,根据《江苏省幼儿园教育技术装备标准(试行)》I类标准,配齐卫生及消毒设备,每班都有符合卫生要求的三巾、两杯,各类生活设施符合标准。保健人员、保育员均持证上岗,能按照《保育员一日工作流程》规范操作。幼儿园安全卫生职责明确,管理得当,引导有效,单独设立安保办,根据管理制度有效监管,责任到人。

  ▶多元合作,促幼儿园高质量发展◀

  “营养与健康幼儿园”的创建,不仅仅是幼儿园膳食管理,更多是充分利用多方资源,从园所环境提升、园本课程建设、家园社多元合作等多种途径,协同推进幼儿园营养与健康学校工作的建设,促进幼儿园的高质量发展。

  “三链式”日常渗透,发挥教育合力。幼儿园依托幼儿园卫生站专职保健医生、市区疾控中心的专业指导,科学规范开展保教工作。注重幼儿一日活动的各环节、各方面,发挥保教合力,并通过家委会、膳委会、家长助教团、社区亲子活动、社区宣讲送教、0—3岁公益早教志愿服务等形式,将营养与健康理念渗透在各项活动中,获家长、社会高度认可。

  “三联盟”营养配膳,坚实健康保障。为了让孩子们的“一餐二点”更营养丰富,幼儿园、配餐单位、膳管会“三联盟”形成合力,担当使命筑爱心,为幼儿的营养健康保驾护航。利用设计带量食谱、每日食谱营养分析等方式,让幼儿每日在园的“一餐二点”营养丰富。每天过磅、查验,关注切、配、烹饪质量,全过程精细化管理。“阳光厨房”全程关注,安装摄像头、大屏幕,实时监控“一餐二点”加工制作的全流程。

  “双向式”健康干预,促进健康成长。一方面注重家园合作式推进,幼儿园组织家园携手系列活动,开展“营养与健康”专题报告、共享带量食谱、特殊体质幼儿干预、走进幼儿园食堂、家长陪餐等活动。另一方面重视幼儿健康档案管理,建立健全幼儿健康检查制度,定期开展健康检查。每名幼儿均有个人健康档案。进行特殊体质幼儿情况摸排、健康体检、身高体重测量、日常健康记录、周岁体检、视力筛查、儿保讲座宣传等。保健室专职医生会定期进班给幼儿上保健课,跟踪了解体弱儿、肥胖儿情况,根据幼儿具体情况作出判断并及时与家长交流反馈,提出有针对性、有效的干预措施,为幼儿身心健康保驾护航。

  在督导的过程中,督学要立足幼儿园实际需求,和幼儿园负责人共同研究解决幼儿园发展过程中的热点、疑点、难点问题,并对重点问题实施过程中存在的问题和不足提出具体可行、行之有效的合理化意见和建议,更好地发挥督导的作用,助推幼儿园高质量发展。

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